Zu aller erst möchte ich gerade mal DANKE an euch, meine Leser, sagen! Ich freu mich riesig, dass ihr nun sogar schon 150 Leser allein über Blogspot seid. DANKE <3
Beim Oster-Futterpost hat die liebe Ela nach dem Rezept für den Dinkel-Obstboden gefragt. Da mach ich doch gerne eine kleine Lernpause und poste es euch ;)
Hier noch mal das Bild:
Und hier nun das Rezept:
Veganer Biskuit
Hinweis: wird schön fluffig!
Für den Teig: | |
175 g | Zucker |
250 ml | Leitungswasser |
6 EL | Pflanzenöl |
4 TL | Backpulver |
1 Pck. | Vanillinzucker |
2 EL | Kakaopulver (falls man dunklen Schokoteig möchte) |
225 g | Mehl --> ich habe einfach Dinkelmehl genommen, das hat an der Konsistenz etc.nichts geändert, also ganz unkompliziert ;) |
Für den Belag: | |
Obst ( z. B. 400 g Erdbeeren oder ein Glas Kirschen und eine kleine Dose Mandarinen) | |
Agar-Agar oder | |
Kuvertüre | |
Öl zum Einfetten der Kuchenform |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und mit dem Rührgerät zu einem glatten, luftigen Teig rühren. Eine Springform mit etwas Öl einfetten und den Backofen auf 180°C vorheizen.
Teig in die Springform füllen und in den Ofen schieben. Nach 20-25 Minuten sollte der Teig fertig gebacken sein, mit einem Stäbchen kann man den Test machen – hinein pieken und wenn kein Teig hängen bleibt, ist er Boden fertig.
Abkühlen lassen, inzwischen kann man die Früchte waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Auf dem abgekühlten Biskuit verteilen und mit Agar-Agar als Tortenguss oder geschmolzener Kuvertüre übergießen.
Teig in die Springform füllen und in den Ofen schieben. Nach 20-25 Minuten sollte der Teig fertig gebacken sein, mit einem Stäbchen kann man den Test machen – hinein pieken und wenn kein Teig hängen bleibt, ist er Boden fertig.
Abkühlen lassen, inzwischen kann man die Früchte waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Auf dem abgekühlten Biskuit verteilen und mit Agar-Agar als Tortenguss oder geschmolzener Kuvertüre übergießen.
(Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/1192281225034980/Veganer-Biskuit.html)
Denselben Boden, nur mit Weizenmehl, habe ich auch für diesen Kuchen gebacken, allerdings die eineinhalbfache Menge, wie auf chefkoch jemand in den Kommentaren empfahl. Mir ist der Boden dann allerdings doch zu hoch gegangen, sodass ich ihn geteilt habe und dann das Ergebnis im verlinkten Post entstanden ist ;)
Ich wünsche euch einen schönen Mittwoch Abend! Eure Miri