Neue Seite gefunden

Hi meine Lieben!
Ich möchte euch heute eine Seite zeigen, die ich soeben entdeckt habe =) Sie heißt:

http://www.beautiful-vegan.com/

Dort werden Videos gesammelt, die eigentlich genau die Themen ansprechen, die mich auch interessieren: vegane Ernährung, die Folgen unseres Plastikkonsums, Kinderarbeit in Zusammenhang mit Schokolade etc.

Das erste Video auf der Seite ist momentan ein Interview mit einer Frau, die an Eierstockkrebs litt, daraufhin
auf vegane, unverarbeitete Nahrung umgestiegen ist und sich innerhalb von 4 Monaten komplett damit heilen konnte! Sie hat ein paar Monate später sogar einen Jungen zur Welt gebracht. Ohne diese Maßnahme, welche sie von selbst ergriffen hat, wären ihr die Eierstöcke entfernt worden. Wenn das nicht mal krass ist ;)

via

Das zweite Video handelt (wie auch in dem Film "Plastic Planet", den ich vor ein paar Wochen einmal gesehen habe) von Seevögeln, die das Plastik auf der Meeresoberfläche essen und an ihre Babies verfüttern, sodass sie nach geraumer Zeit an dem Plastik in ihren Mägen sterben.

via

Ich schaue mich gerade noch selbst auf der Seite um, aber zeigen wollte ich sie euch nun schon mal =) Die Berichte sind auf Englisch, aber lasst euch nicht davon abschrecken ;)

Alles Liebe! Eure Miri

Freudeeeeee =D

Hi meine Lieben!

Es ist Zeit, dass ich aus der Versenkung wieder auftauche ;D Und das tue ich mit einer frohen Botschaft: Ich habe gerade mein Abschlusskolloquium bestandeeeen =D Jetzt geht es erst mal daran, zu realisieren, dass das meine letzte Studiumsprüfung war XD Aber dafür habe ich ja nun auch Zeit ;D

Macht euch bereit für ganz viele neue Posts in der nächsten Zeit <3

Alles Liebe! Eure Miri

[Vegan] Rezept für einfachen Tortenboden =)

Hi meine Lieben!


Zu aller erst möchte ich gerade mal DANKE an euch, meine Leser, sagen! Ich freu mich riesig, dass ihr nun sogar schon 150 Leser allein über Blogspot seid. DANKE <3


Beim Oster-Futterpost hat die liebe Ela nach dem Rezept für den Dinkel-Obstboden gefragt. Da mach ich doch gerne eine kleine Lernpause und poste es euch ;)


Hier noch mal das Bild:

Und hier nun das Rezept:

Veganer Biskuit

Hinweis:  wird schön fluffig!

	Für den Teig:
175 g	Zucker
250 ml	Leitungswasser
6 EL	Pflanzenöl
4 TL	Backpulver
1 Pck.	Vanillinzucker
2 EL	Kakaopulver (falls man dunklen Schokoteig möchte)
225 g	Mehl --> ich habe einfach Dinkelmehl genommen,  das hat an der Konsistenz etc.nichts geändert, also ganz unkompliziert ;)
	Für den Belag:
	Obst ( z. B. 400 g Erdbeeren oder ein Glas Kirschen und eine kleine Dose Mandarinen)
	Agar-Agar oder
	Kuvertüre
	Öl zum Einfetten der Kuchenform

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und mit dem Rührgerät zu einem glatten, luftigen Teig rühren. Eine Springform mit etwas Öl einfetten und den Backofen auf 180°C vorheizen.


Teig in die Springform füllen und in den Ofen schieben. Nach 20-25 Minuten sollte der Teig fertig gebacken sein, mit einem Stäbchen kann man den Test machen – hinein pieken und wenn kein Teig hängen bleibt, ist er Boden fertig.


Abkühlen lassen, inzwischen kann man die Früchte waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Auf dem abgekühlten Biskuit verteilen und mit Agar-Agar als Tortenguss oder geschmolzener Kuvertüre übergießen.

(Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/1192281225034980/Veganer-Biskuit.html)

Denselben Boden, nur mit Weizenmehl, habe ich auch für diesen Kuchen gebacken, allerdings die eineinhalbfache Menge, wie auf chefkoch jemand in den Kommentaren empfahl. Mir ist der Boden dann allerdings doch zu hoch gegangen, sodass ich ihn geteilt habe und dann das Ergebnis im verlinkten Post entstanden ist ;)

Ich wünsche euch einen schönen Mittwoch Abend! Eure Miri

[veganer Futterpost] Meine Ostertage =)

Hi meine Lieben!

Ich hoffe, ihr hattet alle schöne Ostern! Meine waren auf jeden Fall schön und ich konnte sie sogar ohne Probleme vegan verbringen =D

Am Sonntag waren wir zu Besuch bei meinen Großeltern. Wir haben zunächst in einem Restaurant gegessen. Auf der Speisekarte gab es leider noch nicht einmal ein vegetarisches Gericht, allerdings hat sich die Kellnerin sehr um mich bemüht und mich gut beraten, also hatte ich im Endeffekt eine bunte Gemüseplatte und Salat:

Das könnte ich direkt wieder essen =) Einzig schade war, dass ich für das Gemüse keine vegane Sauce bekommen konnte und die letzten beiden Male als ich Sauce Hollandaise gegessen habe, ist mir wirklich schlecht geworden (das war noch zu meiner vegetarischen Zeit), daher hab ich auch keine vegetarische Ausnahme gemacht und das Gemüse mit etwas Margarine gegessen. Ich finde es immer wieder erstaunlich, wenn andere behaupten, Gemüse würde nach nichts schmecken, wo doch alles seinen ganz eigenen und auch deutlichen Geschmackt hat! Besonders interessant fand ich den Direktvergleich von weißem zu grünem Spargel. Der Grüne schmeckt wirklich deutlich weniger bitter, das ist eher mein Fall =) Der Salat hatte ein einfaches Essig- und Öldressing und zusammen war es sehr lecker =D

Danach sind wir dann zu meinen Großeltern nach Hause und haben Kuchen gegessen. Ich hatte ja schon angekündigt, den Möhrenkuchen vom letzten Post zu machen. Hier das Ergebnis:

Ich habe noch eine Schicht Zuckerguss und geraspelte Haselnüsse oben drauf gemacht, im Prinzip anstatt Sahne =)

Es waren nach dem Essen nur noch 3 Stücke übrig =D Ich darf ihn bald noch mal machen <3

Am Nachmittag sind wir dann nach Hemer gefahren, wo letztes Jahr die Landesgartenschau stattgefunden hat =) Hier ein paar Eindrücke:

Da sind wir als erstes direkt mal hochgegangen. War ganz schön windig da oben und ich bin froh, keine Höhenangst zu haben =)

Ganz oben in der Mitte ist der Turm vom obersten Foto =) War ein ganz schöner Marsch XD

Am Abend ging es dann noch mit vollbesetztem Auto nach Hause. Ein sehr schöner Ostersonntag war das <3

Ostermontag habe ich mit meiner Schwiegerfamilie verbracht =D Wir waren schon um halb 12 beim Griechen vorgemerkt, wo es noch sehr leer war und wir ganz in Ruhe draußen sitzen und essen konnten =D Ich habe einfach einen großen griechischen Salat ohne Feta genommen und dazu den Beilagen-Tomatenreis, der sehr lecker war. Den werde ich auch mal selbst nachkochen =D

Hier meine Bestellung:

Lecker! Könnte ich sofort wieder essen <3

Als wir wieder zu Hause waren, haben wir uns erst mal eine Weile in den Garten gesetzt =D Hier einmal der Blick vom Balkon, als schon alle oben zum Kuchenessen waren ^^

Hier habe ich euch ein paar der schönen Gartenblumen fotografiert:

Die Farbe ist so schön =D

Oh man, da sieht man leider mehr meinen Schatten als die weißen Blumen XD

Am Nachmittag gab es auch hier Kuchen. Ich habe die übrigen drei Stücke des Möhrenkuchens angeboten (kam auch hier gut an und ich soll ihn zum Geburtstag meiner "Schwiegeroma" backen =D) und zudem noch einen bunten Dinkel-Obstboden mit Kirschen und Mandarinen gebacken =)

Was habt ihr an Ostern Schönes unternommen? Wart ihr auch Essen? Ich bin so froh, dass das alles "vegan über die Bühne gegangen ist" =)  Hat es bei den Veganern unter euch auch geklappt?


Diese Woche werde ich wahrscheinlich nicht so viel bloggen können, da nächsten Montag meine letzte Prüfung stattfindet und ich turbolernen muss ;) Aber dann habe ich ganz viel Zeit, um wieder schön regelmäßig zu posten =D

Alles Liebe! Eure Miri

[vegan] Ostern gibt's einfachen, super fluffigen Karottenkuchen =D

Hi meine Lieben!
Ich habe gerade beschlossen, zu Ostern einen Karottenkuchen zu backen =D Und da ich gerade das Rezept rausgesucht habe, dachte ich mir, ich poste es euch hier auch einmal ;D
In den Kommentaren meinten viele, er werde sehr fluffig und das ist für mich fast das Wichtigste bei so einem Kuchen =D

Also, auf geht's ;D

Karottenkuchen

400 g	Karotte(n)                    wahlweise 100 g mehr
1	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale davon
200 g	Rohrzucker
200 ml	Öl (Sonnenblumenöl)
1 TL	Zimt
1 Pck.	Backpulver
400 g	Mehl (Vollkornmehl)
1 Pck.	Vanillezucker
	Puderzucker
	Fett für die Form

Zubereitung

Die Karotten fein raspeln und mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C 40-50 Minuten backen. Nach Erkalten mit Puderzucker bestreuen.

Abwandlung: Mit Zuckerglasur bestreichen und geraspelte Nüsse draufstreuen 

(Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/262781102376328/Karottenkuchen.html)

Alles Liebe! Eure Miri

Praktische Küchenhelfer und Film: Plastic Planet

Hi meine Lieben!

Gestern habe ich euch mal Fotos von den Dingen in meiner Küche gemacht, bei denen ich echt froh bin, sie zu haben =D Vielleicht inspiriere ich damit ja noch jemanden von euch ;)

Zuerst einmal unser Sodastream mit Glasflaschen, welches ich mir letzte Weihnachten gewünscht und von mehreren Personen gemeinsam geschenkt bekommen habe =D Es hat gleich mehrere Vorteile:
- wir müssen nun kein Wasser mehr in den zweiten Stock schleppen
- es ist auf Dauer günstiger
- das Mineralwasser geht so gut wie nie aus (außer wenn die Kartusche leer ist, dann gibt es eben nur Leitungswasser ohne Kohlensäure ;))
- wir vermeiden so eine Menge Plastikmüll =D  (ich allein trinke ja schon täglich locker 3 Liter)

Kann ich echt jedem empfehlen <3 Ich habe es bei Amazon und auch im Real gesehen. Ach und es sind auch Deckel für die Glasflaschen vorhanden, die habe ich nur gerade nicht abgebildet. Wir haben 3 Glasflaschen insgesamt und spülmaschinenfest sind sie auch =)

Dann die 4 Müsligläser, die ich letzten Winter bei Ikea erstanden habe =D Ich finde, sie sehen erst einmal schön aus, es ist übersichtlich, spart Platz und ist dicht. Außerdem kann ich das Müsli so vorzeitig aus der blöden Plastikverpackung befreien, die nicht gerade gesund ist (habe gestern Abend noch Plastic Planet auf Youtube gesehen und möchte daher das Plastik in meinem Haushalt sowieso drastisch reduzieren) und welche ohne Umkarton schief steht und nicht mehr richtig verschließbar ist =)
Außerdem macht es so irgendwie mehr Spaß, sich morgens sein Müsli auszusuchen XD

Und zu guter letzt noch mein geliebtes Gewürzkarussell =D Ich habe meine Gewürze in die Glasbehälter umgefüllt, auf Post-Its den Namen des jeweiligen Gewürzes geschrieben und das Papier mit einem breiten Tesastreifen dauerhaft daran befestigt =D Es passen 16 Gewürze hinein und ich habe mir auch noch ein paar Gewürze neu gekauft. Nun sind auch alle voll und ich lerne einige neue Gewürze kennen =D (Vorher gab es bei mir immer nur Pfeffer, Salz, Zucker und Oregano XD). Nun habe ich immer die Gewürze zur Hand, die ich zum nachkochen meiner zusammengesuchten ca. 100 Rezepte brauche =D Das Karussell habe ich bei ebay erstanden =)



Habt ihr auch so praktische Küchenhelfer? Vielleicht könnt ihr mir ja noch etwas empfehlen =) Was ich zum Beispiel noch suche, ist ein Wasserkocher aus Metall, da mein momentaner aus Plastik ist.



 Ach und für alle Interessierten: Hier ist das erste Video vom Film "Plastic Planet" bei Youtube: 

Alles Liebe! Eure Miri

Ja, davor habe ich schon länger Angst.

via

"Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) warnt vor einer »post-antibiotischen Ära«, in der wir sehr schnell leben könnten, wenn wir unseren Umgang mit Antibiotika nicht grundlegend verändern. Als eines der Hauptproblemfelder nennt die WHO den hohen und unverantwortlichen Antibiotikaverbrauch in der »Nutztierhaltung«, der rund 50% des weltweiten Verbrauchs ausmacht (Anmerkung der Redaktion: !!!!!!!!!!!!!!). Konkret bemängelt die WHO den routinemäßigen Antibiotikaeinsatz, der u.a. erfolgt, weil die hygienischen Grundvoraussetzungen in der Intensivtierhaltung so schlecht sind, dass die Tiere schon vorbeugend behandelt werden." HIER geht es weiter.

Es ist so schrecklich, das muss wirklich aufhören. Wenn ich nur an meine Eltern denke, die jeden Arzt, der einfach Antibiotika verschreibt, als schlecht bezeichnen, weil man nicht so viele Antibiotika nehmen soll, eben WEIL sich dann resistente Viren bilden, dann ist das einfach nur eine offensichtliche Doppelmoral, die niemand wahrhaben will.

Tut mir leid, wenn das jetzt etwas schroff wirkt, aber ich kann einfach nicht anders. 

Jetzt muss ich mich aber noch ein paar Stunden auf meinen Lernstoff konzentrieren, morgen steht ja noch eine Prüfung an ;) Alles Liebe! Eure Miri